この度、第69回 ジャパン・フード・セレクションにおいて
「果香音 -かかお- クロワッサン鯛焼き(つぶあん)」が
最高峰ランクであるグランプリを受賞いたしました。
これもひとえにご愛顧いただいている多くのお客様の賜物と心から感謝いたしております。
これからも、皆様のご期待に応えられるよう一層精進してまいります。
この機会に是非、クロワッサン鯛焼きをご賞味ください。
〈審査員評価ポイント〉
・鯛焼きをクロワッサン生地でいただけるところが良く、満足感がある
・食欲をそそる風味があり、クロワッサン生地としっとりしたあんこの相性が良い
・あんこにバターといった流行感があり、新感覚の商品開発が素晴らしい
・甘さが控えめな生地に、バランスよく合わせたつぶあんがたっぷり入っている
・コクのあるあんこや香り高いバター風味のボリューム感がある商品
・斬新さがあり、パイ生地のバターがしつこくなく、あんこと良くマッチしている
・味のバランスが良く、クロワッサンと鯛焼きを合わせた発想も非常に良い
※ジャパン・フード・セレクションとは
日本フードアナリスト協会が主催する日本初の食品・食材評価制度です。
食の分析や情報発信の資格を持つ23,000人のフードアナリストたちが日本人の繊細な味覚、嗜好性、感性、食文化に配慮した評価で、公正・中立な審査を行います。
商品審査は、消費者目線評価軸＋食の専門家評価軸で100以上の項目について評価を行うものです。
